小青柑是红茶还是黑茶李升烈
发布时间:2022-11-10 18:14:58 来源:枝城娱乐网
小青柑是红茶还是黑茶?
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2020-04-20 10:01:07
很多人都喜欢喝茶,但近两年来大家可能也发现,身边喝小青柑的人也越来越多,尤其冲泡后的汤色好似碧玺般清透,品质上佳。那么,小青柑属于什么茶?小青柑是红茶还是黑茶?其实,这主要还是得看小青柑里面是什么茶。
小青柑是用小青柑柑果填装茶叶的一种再加工茶类,它的原料由小青柑和茶叶两部分组成。因为小青柑的组合搭配很多,比如小青柑+普洱、小青柑+白茶、小青柑+红茶,甚至还有小青柑+绿茶等,所以,关于小青柑属于什么茶的说法,就太过于绝对。
但其中,小青柑+普洱茶算是如今小青柑茶界中的主流茶品,其次小青柑+白茶也迎合很多新茶友的口味。这种加工茶品做工复杂,在柑果尚未成熟的时候,将小青柑采摘下来,此时的保留着酸涩的味道,主要用来做药用,再将普洱熟茶或者白茶填塞在小青柑中,经过晾晒等工序,让小青柑的果皮与茶之间互相影响、相互融合。
这两种茶口感不一,小青柑普洱茶口感醇厚,而小青柑白茶回味甘甜,有一种清爽的花香味道。但只有正宗的新会小青柑和优质的茶底原料搭配,以及后期精良的制作工艺,才会有如此口感。
新会小青柑原料
一、在柑果原料上:
二者采摘的都是新会天马核心产区7-9月的柑果,这一带乃三江汇聚之地,咸淡水交融,阳光雨水充足,土层营养物质丰富。因此,此时这一带的小青柑个头娇小,果皮青绿厚实,清爽多汁,柑韵悠长,且内含营养成分丰富,尤其是挥发油含量极高,具有祛痰止咳的作用;另外其含有的挥发性果油和果酸等成分,对皮肤有益,尤其是对女性亦可起到养颜的效果。
二、在茶底原料上:
1、小青柑普洱茶,普洱茶熟茶按照原料等级分为:宫廷级、特级、一级、三级、五级、七级、九级,共七个等级。
其采摘于早春第一波纯芽尖,而芽尖是茶叶中最为稚嫩的部位,茶树中大部分养料都会被输送到这里,氨基酸的含量高,茶汤口感浓甜鲜爽。而芽尖中多酚类物质含量相对于茶叶其它部位较低,茶汤更为柔和细腻,香气物质含量丰富,后期转化中也有利于迷人香气的形成,茶汤的甜度高,滋味醇厚。
小青柑白茶
2、小青柑白茶,白茶作为中国六大传统茶之一,产地数福建福鼎品质上佳。而白茶又分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等级别,这里举例的小青柑白茶选用的便是5年的福鼎贡眉。其中“白毫银针”和“白牡丹”两种部位的白茶叶,虽然都是直接品茶首选,但通常不会掺杂任何成品混搭;而贡眉被称为寿眉的“升级版”,成品茶毫心明显,茸毫色白且多,品质比寿眉高,口感清沁,滋味醇爽,这也是经过上百次实验得出的如此搭配口感最好的结果。
三、在制作工艺上:
二者都是经过半生晒工艺制作而成的茶品,先将摘好的新会天马小青柑洗净筛选后,开盖取出果肉;经摊晾后再将云南普洱熟茶或者福鼎贡眉白茶填入其中;接着将填好茶的小青柑放置在阳光下进行自然生晒,起码晒足5天以上,让水分蒸发;最后进行低温烘焙工艺小青柑红茶,进一步将小青柑的水分控干,使油囊不被破坏,最大程度地保留其营养物质,让柑皮和茶之间得到良好转化。
小青柑普洱茶口感
因此这样的小青柑茶味道纯正,小青柑普洱茶鲜爽之中带着陈韵,香气浓郁持久。冲泡后,小青柑的香气夹杂着普洱茶的香气,鲜灵甘爽,啜一口入喉,口感细致醇厚,饱满稳重,从舌尖到鼻尖的沁人心脾,超出想象的顺滑感。而小青柑白茶醇厚滑糯,滋味清新,蜜香、果香综合外扬,且能持久留于口中,后期更有糯香,花香的变化,回味时甘甜持久,齿间留香。
除了味道好之外,功效上也结合了小青柑青皮与茶叶之间的作用。小青柑+普洱茶,二者均带有丰富多彩的维他命与茶多酚、胡萝卜素、维他命A、维他命C等成分,长期饮用小青柑普洱茶具有提神醒脑、解酒醒酒、降脂减肥、化痰止咳、美容养颜等功效。而小青柑+白茶,白茶其性寒凉小青柑红茶,因此具有一定的退热祛暑的功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的作用。
总体上来看,小青柑普洱茶和小青柑白茶二者口感上有一定差别,但各有千秋,不会出现其中一方掩盖另一方香气的情况,不管是小青柑普洱茶还是小青柑白茶,二者都能够很好地融合,口感上达到均衡的状态;功效上虽有细微差别之处,但对身体调节作用仍十分可观。
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